主厨的荣耀(2021)

简评

大董、新荣记、好酒好菜，中国三大王牌餐厅老板身兼教练评委，各种传统口味、融合菜、西餐主厨大展厨艺，最后的点评还请到了华人世界唯一的国际级侍酒师吕杨做最专业的点评，结合这两个月品鉴北京国际餐厅周的经验，在美食品鉴、食材选择、烹饪技法、摆盘搭配和餐厅管理层面都让人受益颇多，专业细致的点评，精彩夺目的菜肴，让人大开眼界，最后获得名次的厨师多是留洋归国的青年厨师，餐厅经营与高超厨艺兼具，2021年度最爱宝藏综艺，大众点评上标记了一堆精品餐馆，期待去吃，期待明年还能再有第二季！

那个叫朱叶的也太讨人厌了吧，妥妥的黑幕啊……首先甜点能和西餐、中餐比拼吗？决赛的赛制也很有问题，就朱叶找来两个捧场的明星点评，其他选手的评委却是美食家，这公平吗？话说身为另一位女主厨邱天有点让我失望，可能博古斯毕业生的身份让我期待过多了吧。印象最深刻的还是王飞

朱叶得冠军太牵强了。首先，作为一家餐厅没有杯酒，为了胜利卖整瓶酒提升毛利率吃相难看，完全是商人思维不是主厨思维，不认同她的理念。另外，15%品牌潜力两个男明星并不是美食家当然觉得吃什么都好吃了，缺点一个提不出，评分缺乏公信力。最后，35%的规则很扯，为什么更好的食材更高的营业额反而评分低？夸一下王飞坚持做最好的东西给客人哪怕输掉比赛也要坚持自己餐饮人的理念，不管什么价格给到我能给的最好。贵哥在节目组要求8点时间到了必须让客人付款，而他为了保障用餐体验导致当场营业额为0也是很佩服。希望有更多这类节目，但请不要搞流量搞噱头请明星了，请赛制做的更专业，尽量公平可以吗？遇到特殊情况灵活处理，以及明确传达节目的定位，不要既要又要还要了。好吃是本份，弘扬美食文化是精髓。

节目剪辑是不合格的，节目核心是美食，做菜阶段画面很少，反而厨师区域镜头的，这帮人好像是有大病，一群长舌妇，任何一个人做菜前阶段 一顿否认，后半段各种赞誉，孔繁浩，王飞等一群深井冰！节目中关于素食餐，一定要纯素食才算啊，王秋硕的观念才对，要不然不就是挂羊头卖狗肉！还有两主持人，沈凌没控场能力，另一个不知道在干嘛！

好喜欢！朱叶的“给先生的蛋糕”是咖啡和白酒base的甜品，原因是先生在她眼里半是浓烈半是温柔，周一就要去她的店消费ps;中国人什么时候对于美食的追求可以跃出“重口爽、下饭、果腹”如此标准 中国的主厨行业才真正得以发展以及被尊重

高开低走，虎头蛇尾。最好看的居然是海选环节……稀巴烂的剪辑跟预告，为了收视率搞的冲突，无语子。战队之间的pk，点评团过于主观，要么是明星要么是美食up主，拜托请点名厨来行吗？？！一点公信力都没有！越到后面越难看……冠军赛制就特么离谱……？？搁这过家家呢

更新一下评论，熬过初赛段之后后面的好精彩！尤其是复刻苏轼，达利，罗西尼菜谱的那期！还有员工餐，便利店，感觉赛制很丰富！除了主持人和后面评委有点拉垮其他都很棒！太喜欢了！虽然我比较喜欢孔雪儿的颜，但是不得不说在这个节目里真的好拉好感。体态好差，说话也不好好说，小动作太多了

看完之后对新荣记的理念比较认可，好的食材已经成功了一半，把家常做法做到极致也能高端，也有消费者买单而不是一味追求米其林那种精致摆盘，很多选手做东西融合菜的创意令人眼前一亮，名副其实的色香味俱全，高端餐饮的知识充电完成了，就是不知道啥时候钱包也能充电完成。