螃蟹的征途(2019)

简评

。中华绒螯蟹最大的产卵场。辽宁稻田蟹，河蟹粥。高邮湖，蟹酿橙，四季蟹柳。9月1号禁渔期结束，捕捞三疣梭子蟹。宁波象山港，盐焗蟹，生呛蟹。北仑县，白蟹炒年糕。汕头锯缘青蟹，豆酱焗蟹。泉州红蟳米糕。，锯齿华溪蟹，土里的螃蟹，包烧蟹，舂螃蟹。福建闽安村，钓蟛蜞，和红酒糟做成蟛蜞酱。番禺礼云子。扬州蟹粉豆腐，拆蟹人，蟹粉汤包。三门县，软壳蟹丝瓜豆腐汤。盘锦，生卤河蟹，凿冰起蟹。江苏，熟醉蟹，生醉蟹。潮汕生腌青蟹，冻红蟹。嵊山港，呛蟹，梭子蟹。4福建桂花蟹，水蟹粥。深圳福永，最后的海鲜记忆，青蟹中的极品，黄油蟹。苏州，炒双秃，蜜蟹拥剑。宁波鲜咸合一，糟骨头蒸蟹。避风塘炒帝王蟹。

其实我就想看看，几月份吃什么蟹子，盘锦冬天的淹蟹还是有点厉害，离这么近我都不知道。至于结尾说，蟹子的旅程就是人的旅程，其实还好，人物的线索并不是太突出，人情味没出来，只是了解了各地吃蟹的方法，更像科普，但是没有立马下单的冲动，差评！

虽然中国是吃蟹大国，但是我们餐桌上的螃蟹主流种类无非是那几样，烹饪方式也因为避免“喧宾夺主”而最大化地简化了。在这个前提下拍一个与螃蟹相关的美食纪录片，可以说是角度很难找，从螃蟹养殖入手，介绍物种，再讲一讲各地的食俗，加上一些创新菜色，也算是凑出了四集短片。看完就是很想吃螃蟹，各种螃蟹，各种想吃。

镜头和剪辑挺好的，文案有些拉，特别是第一集的部分文案简直挑起南北对立，南方人北方人看了都不开心。以及发现一个和本片关系不大的点，咱中国人真的好爱挑剔口音啊！网上随意抽一个国人讲英语的视频，底下都会有人评论口音不地道，但我没想到讲普通话也会被挑剔口音问题！b站此片的弹幕中，一会儿说这个盘锦人是锦州口音，一会儿讲那个上海人是xx口音，下一个福州人也不是福州口音，但这真的有这么重要吗23333

认识了各种各样的螃蟹，知道了各种各样的吃法，勾引了我各种各样的口水，让我不断地控制自己别疯掉，同时下决心多挣钱把我的厨房重新置备一下，让我以后可以随心所欲想吃螃蟹就吃螃蟹，想吃什么做法的螃蟹就吃什么做法的螃蟹，什么生与熟都没关系，只要是螃蟹，就是我的最爱。

每到盛夏，带膏的母蟹游到珠江口的浅滩栖息，暴露在猛烈的阳光中，在一定的概率下发生突变，蟹膏化成金黄油脂，渗透到全身各处，一只油脂饱满的黄油蟹，出现概率不超过千分之一。从蟹尊苑888到慕雲六斤的青蟹，沪上的蟹店基本都滚过一遍了，求两位可以一起刷食廬蟹宴的小伙伴

垂涎欲滴，对于饱满金黄的蟹膏蟹黄完全没有抵抗力。人民的勤劳智慧，从南到北对于“美食”不懈地追求与坚守，对自然界的馈赠天然的感激与敬畏之情，让我们得以有幸品尝到如此多关于螃蟹的盛宴。餐桌，轻易地将我们的胃和心，留在这片土地上了。

曾经螃蟹对我来说都是十分遥远的食物，偶尔吃过几次也不得其法，不知道有什么吃头，而且印象中也不便宜，所以一直敬而远之，感谢新时代生鲜冷链物流的发达，以及养殖业的发展，才在最近七八年有了应季吃蟹的习惯，宛如走进了新世界一般。本片总时长是一部长片的体量，聚焦到螃蟹上将各类相对主流的吃法一网打尽，素材的编排和文案的撰写平平无奇，靠的还是蟹味本身的回响，虽然好看，却并不出彩。