无饭不起早(2019)

简评

缺少灵魂的美食列举片（而非纪录片）。在一集将近四十分钟的时长里马不停蹄地辗转三四个城市或地区，足以见得制作团队野心很大，在努力集尽中华美食精髓，但是问题是针对每处饮食文化的介绍浮于表面，硬吹“传承”、“温情”这种空而大的关键词，缺乏对食物本身的描述和背后故事的发掘和打磨，使得整个片子变成各种食物的华丽堆砌，只有“烟火气”，未见“凡人心”。

看了第一集，第一集主要讲西安和广州，刚好两个城市都呆过，都有所了解。介绍的店基本都是老店或者做了几年的网红店，但有的店已经做的一般了还会作为选材。旁白勾不起人胃口，感觉在念段子的语气，很多方言翻译还翻错。讲的内容都只一句带过只讲了表面而已，经常讲一半不讲一半或者提了开头没有结尾。最重要的是一两分钟就来一句“你们XX”，“你们西安”、“你们广州”，给人一种地域感，疏离化，观感非常差，视角不够大气。

文案比《天下一锅》接地气一些，不至于太出戏。美食内容也比较丰富。旁白真不行，有一种刻意学港台主持人的感觉，断句跟重音简直要让食客昏倒。还有每一种早餐都是“从小吃、吃了几十年、特地开车来吃、穿插广告、背后付出辛劳汗水、传承下去做成百年老店”这样的模板，团队不太走心。

不同的地理造就了不同的物产和文化，也诞生了各种各样丰富多彩的早点。这部片子选取了很多，不是全部，也让人震惊且垂涎。希望这些饮食文化能传承下来。也希望不要因为某一种美食成为成为城市名片之后，不要挤占了其他食物的发展空间。我所知的重庆早餐，现在一提都是重庆小面且遍地开花，在我小时候可没有这么单一，麻园、饺子（巨大的一个管饱那种）、春卷、三角粑……现在真是越来越少见了。

感觉像是为了金主特别定制的，不过除了植入太生硬了点，其它倒也还过得去，只是现在美食类片子实在太多了，没几把特别刷子，很难再激起观众心里的火花了。而且这一部里大多数城镇都不是旅游城市，不太容易激起要去试一试的欲望。不过评论里很多不喜欢“你”或者“你们”的，我倒是觉得第二人称叙事没什么不妥啊，反而还多了一点亲切交流感。

内容多而杂乱，没有调理，像是毫无篇章的堆积在一起。纪录片最根本的一个真实也没有做到，能看出来好多都是请的演员在表演，无处不在的广告，真的太反感了，如果适配度好，融合度比较好倒也能接受，但是商务没做好，十分不合时宜。整体像是流水账，大部分都是只介绍名字，在哪个地方有这么个东西，仅此而已，甚至连这个东西是什么都没介绍清楚，片子中有好几个美食，看完之后满头问号，不由得发出疑问，这是什么美食，什么做的，特色是什么，根本不清楚。旁白和文案写的也不好，还有好多强行升高度，聊什么匠心，一头雾水，没有策划好，然后每集结尾强行文邹邹，整体来看，片子质量比较差。

按照营养角度肯定是不合格的早饭，碳水之都的西安，我的大西安，太容易长胖了。我想知道难道一定要子承父业继承饭馆吗，不能有其他发展吗。基本都是一些小巷小店，可能孩子学历不会很高，或许就去继承家里手艺至少饿不死自己，还能借老招牌发扬光大，继续传承美食文化，街坊一代人一代人就这么吃下去了

看完第一集怀疑自己真的在广州上了四年学吗？！不得不说广告可太硬了，还有那些演员们，OMG真是绝了。除了陕西和广东的饭食我还算了解一些，整个我就记住一个铁朋小锅米线，山西太原那个头脑着实没整明白，奇怪的是没讲讲新疆，现在想想那边吃的确实是多和好吃，但也想不起来当年我在那边早餐吃的啥了

片头不错，很安逸嘛。B站可以看。好吃不贵，经济实惠。西安肉丸胡辣汤。葫芦头（猪大肠）。武汉所有小吃都快。牛腩伊面。广州云吞面。广式茶楼水晶虾饺，蒸排骨。川味豆花面。白洋淀咸鸭蛋。涪陵榨菜。布拉肠粉。天津煎饼果子不好吃。临沂塌煎饼。江南灌汤包。别人做不出来就是秘方。琐碎的日常里，满是人情味。第一次见这样的千层油饼。水盆羊肉。临沂牛肉糁汤。太原手工丸子汤。

想试试西安的蔬菜肉丸胡辣汤，耀县的咸汤面，汉中的热面皮。想尝试面肺，羊油辣子，水盆羊肉。想试遵义羊肉粉，临沂糁汤，太原丸子汤。不拿男女之情打比方就不能旁白了是吗？生气，还什么就像默默支持丈夫的妻子……文案整体很俗，挺烂的。啊真有提词器啊，是群演，扣分。

赞助商的广告硬插得太恶心，对食物营养价值太缺乏了解，老百姓不晓得，写文案的时候就不能严谨点？将错就错，散播谣言。你片子介绍食物，但是看完太原的头脑片段，也不晓得头脑到底是个啥，所以你记录了个啥。片子拍这么烂之所以能看完只是我想了解各地的早餐都吃啥而已

一部跨越南北聚焦各地市井街头早餐的纪录片，可惜如此好的题材却因违和且频繁的广告植入，令人如鲠在喉。解说词的文案有点琐碎，而且还有点奇怪，如讲述武汉过早的豆皮时，“它就像是丈夫身边默默的妻子，既不喧宾也夺主”。另外，旁白也有一种高高在上毫无感情念词之感，全片都是“你”开头，非常赶客。