中华小当家(1997)

名称

由于原作分为多部，以及代理商和冠名赞助之故，作品和作中角色的译名繁多。漫画自1995年起开始连载，题为《中华一番！》，单行本共5册，1997年开始连载《真·中华一番！》，单行本共12册，2017年开始连载《中华一番！极》。台湾东立出版社在1999年将前两部漫画视为一部作品，译为《中华小厨师》。之后，《中华一番！》和《真·中华一番！》推出文库版，分别为3册和8册，东立出版社将两部作为译为《中华小厨师 前传 爱藏版》和《中华小厨师 爱藏版》并分别推出，而《中华一番！极》则译为《中华小厨师！极》。

动画方面，1998年起推出的电视动画版，改编自《中华一番！》和《真・中华一番！》的前半部，引进台湾后台湾配音版本（富国录音制作配音）于1999年6月28日至2000年1月9日在台湾电视公司播出，译为《中华一番》，台视播出时，赞助商为统一企业，因此动画中许多人名在播放时都改为该公司产品名称，大部分电视台播出时也采用此版本，三立都会台首播时采用原名。2000年2月12日至2000年11月18日，台视以《中华一番之满汉传奇》为名重播。另外由于字形相似，刘昴星在动画版改为刘昂星。而2019年推出的动画《真·中华一番！》改编自漫画《真·中华一番！》，台湾和香港由木棉花国际代理，译为《厨神小当家》（港澳电视频道除外），许多人物译名又与之前有别。

故事大纲

《中华一番！》

清朝末年，咸丰至光绪年间，四川国营餐馆菊下楼将举行新任大厨继位之争，刘昴星是已逝的前任大厨阿贝的儿子，他的对手是背叛母亲阿贝的徒弟绍安，在麻婆豆腐对决中，刘昴星击败绍安赢得大厨之位，但他按照比赛评审李提督的建言前往广州南鲜酒家持续精进。刘昴星拜该餐馆的副料理长丁油为师，认识师傅的独生女梅丽、并结交师兄三杰。在刘昴星协助三杰克服他过去的障碍与使用菜刀的恐惧感后，三杰立刻回到故乡上海，他相信刘昴星将来一定会成为一个了不起的厨师。

有一日来自法国的大厨巴杰鲁造访广州并贬低中国料理，愤怒的刘昴星与他进行炒饭对决并击败他，巴杰鲁心有不甘、纵火烧毁南鲜酒家，刘昴星在李提督的帮助下揭发巴杰鲁的罪行。为了重建餐馆的刘昴星参加广州饺子大赛取得优胜及奖金，餐馆重建更名为阳泉酒家。刘昴星依据饺子大赛评审朗文大师的建议去参加特级厨师测验，他在测验中结交了与自己水准相当的好对手兰飞鸿，与他一起通过测验，成为中国史上最年轻的特级厨师。在测验中发现自己实力尚浅的刘昴星展开修行，他造访广西、贵州及云南的城镇精进厨艺，旅途中收了四郎为徒。

《真·中华一番！》

刘昴星回到阳泉酒家后的某日，一位号称「钢棍」解师傅前来阳泉酒家踢馆，与刘昴星不打不相识，进行烧卖对决后结为好友；不久后阳泉酒家接到「面具厨师」李严所寄来邀请函，李严甚至企图杀丁油与梅丽报仇，在败给刘昴星之后向他透露企图以料理统治中国的「黑暗料理界」之事；数日后、刘昴星与曾是阳泉酒家学徒的「七星刀」雷恩进行鲷鱼料理对决，并在比赛中得知「传说中的厨具」之事。这批藏于中国各地的厨具各个具有神奇力量，传说只要能吃上以所有厨具做出的料理便能长生不死。为了不让该厨具落入黑暗料理界手中，刘昴星、梅丽、雷恩、解师傅和四郎组成「光明厨师团」展开搜集厨具的旅程，同时也一同对抗黑暗料理界。

众人造访上海遇见三杰，他们接到黑暗料理界的挑战，双方各派出四名厨师、以争夺记有「传说中的厨具」地点的藏宝图为目标展开筵席料理对决，刘昴星在第四回合对决中与堕入黑暗的师兄绍安再会，并在豆腐对决中再度取胜，绍安悔过后投海自尽。接着、厨师团接连取得几项传说厨具，但刘昴星却在长江一战中险败于黑暗料理界的干部「五虎星」之一的「豹子头」亚刊，并因此与解、雷两人分离打算再次找寻剩余的传说厨具。

刘昴星、四郎和梅丽与兰飞鸿重逢，回到四川菊下楼的刘昴星与趁隙渗透的五虎星之一的「飞天大圣」朱七对决，击败他后与他成为好友，之后、他主动进攻黑暗料理界总部「梁山泊」击败「五虎星」之一的「豹子头」亚刊。另一方面、在敦煌的解师傅和雷恩也为了传说厨具与五虎星之一的「青眼虎」密拉对决。为争夺最后两项传说厨具，众人齐聚北京紫禁城展开对决，五虎星之首「入云龙」凯由企图以毒膳谋害担任评审的慈禧太后，但遭刘昴星识破并击败，并因谋反而遭乱箭射杀，而另名五虎星「浪子」颜先也自知不敌兰飞鸿而阵前投降，黑暗料理界势力因而瓦解，传说厨具因沾上凯由的血而尽数失效。在那之后刘昴星等人再度展开旅程，用料理带给大家幸福。

《中华一番！极》

刘昴星回到故乡四川参加亡父玛琉的祭礼，菊下楼遭神秘势力炸毁，同为参加祭礼的龙厨师兼玛琉的弟子路以认为这个事件是与他的师傅玛琉有关，认为玛琉仍然活着，刘昴星决定展开寻找父亲的旅程，并且解开父亲失踪多年的原因，查出太极料理界的所有谜团的源头。

登场人物

刘昴星（リュウ·マオシン（刘昴星），声：（日）田中真弓、藤原夏海（真）；（台）许云云；（港）袁淑珍）

男主角，四川省成都出生，13岁。菊下楼阿贝师傅的儿子。头戴头巾。拥有过人的超味觉与惊人的记忆力，只要吃过料理，就可以知道食材。母亲去世后一个月，和绍安竞争「菊下楼」新任大厨之位并获胜，之后拜丁油为师、并参加测验成为史上最年轻的特级厨师，在得知黑暗料理界的阴谋后与之对决，在故事最后成为宫廷御膳房「龙厨师」。

周梅丽（チョウ·メイリィ（周梅丽），声：（日）雪野五月、茅野爱衣（真）；（台）冯美丽；（港）郑丽丽）

女主角，广东省广州出生，15岁。阳泉酒家周瑜(丁油)与梅香的独生女，阿昴刚到广州的朋友和他在厨房的助手。因在阳泉酒家内与阿昴的年龄相近，所以两人经常在一起工作、玩耍，喜欢阿昴。本身虽然不是厨师，但对于中华料理有一定认识。于最终万里长城决战时，当众人期待阿昴会挑选何人作为他的料理助手，阿昴特地选择邀请梅丽，并告诉她唯有她一人，可以胜任自己人生最重要一战的料理助手一职。

特殊用语

传说中的厨具

是作品中虚构的八样特别厨具，由唐朝一位名为修力的厨师以天上掉下来的陨石打造而成，只有足够资格的厨师才能成为厨具的正统继承人并完全发挥厨具的灵力，但若经常使用这些厨具就会削减该人寿命。传说若有人能吃到超能厨师用八样传说中的厨具所做的料理，那个人便会「长生不老」，不过该料理无法为负责制作的厨师延长寿命。续作《极》提到，据说只要集结所有厨具使其共鸣再全数粉碎，就会使传承修力血统之人在同一时间全部灭绝。

一旦厨具被用于料理以外的用途（例如杀人、沾到人血）就会失去灵力，之后得用山上涌出的清泉净化，持续不断地清洁厨具，才能让厨具恢复原本的灵力。若是厨具封印成石头的程度，必须等待厨具呼应玉龙锅而复苏，并让所有厨具相会才能完全复活。

• 第一厨具「永灵刀」

所在地：广州

使用者：刘昴星、雷恩

能使其切过的海鲜类恢复鲜度。正统继承人会使其浮现霸龙纹。首作最后第二度被血封印。

• 第二厨具「转龙壶」

所在地：上海

使用者：刘昴星、唐三杰

放入食材后就能瞬间让汤汁快速成熟发酵。正统继承人会使其发出强光。首作最后被血封印。

续作《极》中被送回上海，交由龙镇酒家负责保管，并由三杰定期保养，之后呼应玉龙锅而复苏，三杰见其复苏伸手去碰，但转龙壶因不明原因而龟裂，为此三杰带去西湖寻找「中华四大」之一的水镜先生寻求修理，经水镜说明转龙壶并非损坏，而是呼应玉龙锅而逐渐复苏，又因受到三杰悉心照料，亦认可三杰为继承人。

• 第三厨具「魔圣铜器」

所在地：安徽九华山

使用者：翁声誉→刘昴星→凯由

能让干货以数百倍的速度泡水恢复成原状。正统继承人会使其发出强光。首作最后被血封印。

• 第四厨具「迦楼罗刀」

所在地：四川

使用者：陈建→兰飞鸿→刑科

能在切割之间净化一切鸟兽之肉。正统继承人会使其浮现瑞凤纹。首作最后被兰飞鸿第二度丢入谷底。

续作《极》中由太极料理界「凤凰八仙」之一的刑科持有并成为其继承人。

• 第五厨具「贪狼壶」

所在地：山东泰山

使用者：颜先及其助手

只要把材料全放进去，无论要剁碎或切丝都能立刻办到。首作最后被血封印。

• 第六厨具「灵藏库」

所在地：敦煌

使用者：雷恩、解师傅、密拉

只要任何食材放进去，就可以永远保持新鲜。首作最后被血封印。

续作《极》中被送回敦煌，之后呼应玉龙锅而复苏。

• 第七厨具与第八厨具「玉龙锅」

所在地：北京御膳房

使用者：北京御膳房（双）→敖华→太极料理界

一组双锅，相传「唯有持有此物之人，才能持有全部八样厨具」，效果不明。正统继承人会使其发出强光。首作最后作为全国料理大赛的奖品但被血封印。

续作《极》中留在皇宫的玉龙锅发光复苏，其中一口被人带出皇宫，后由西安首富杨家远赴洛阳时取得，并作为该年西安面条大赛的奖品，之后太极料理界出手夺取玉龙锅，一度被敖华阻扰，但太极料理界挟持阿飞和路以作为交换条件夺走了玉龙锅。

电视动画

中华一番！

《中华一番》动画版由日本动画公司制作，富士电视台联播网（FNS）首播（大分电视台除外）。首播期间为1997年4月27日至1998年9月13日，首播时间为日本时间每周日19时30分～20时00分，全52话。第一首片头曲中使用的片头动画，其蓝黄交替的闪烁画面因为受到3D龙事件的影响而在之后做了修正。

动画结局并非完整改编原著，而是改为刘昴星取得魔圣铜器后，于北京紫禁城与被黑暗料理界下毒药控制心智的阿飞与两名麟厨师「螳螂鬼」扬士、「双尾蝎」赖贺进行「御前料理对决」，虽然中途一再遭受皇帝的秘书官龙总管的恶意阻挠，但还是逆转胜，正式站上中国料理界的顶点，成为名副其实的中国第一厨师，并被任命为御膳房大厨，担心其他传说厨具落入黑暗料理界手中，于是向皇上与李提督婉拒接任御膳房大厨之位，与梅丽、四郎、解师傅、雷恩、阿飞继续踏上寻找传说厨具的旅程。动画结束前，仅拥有的传说厨具为“永灵刀”、“转龙壶”、“魔圣铜器”三件，其余五件尚未找齐，也无五虎星。此外原著中的西南修行期间，刘昴星的随行伙伴仅有四郎，但动画版让梅丽同行。

制作团队（中华一番！）

主题曲（中华一番！）

片头曲

「空（中文：空）」（第1话－第18话）※1997年4月27日～1997年9月21日

作词、作曲、主唱：大黑摩季，编曲：叶山武

「息もできない（日语：息もできない）（中文：连呼吸也不能）」（第19话－第36话）※1997年10月26日～1998年4月26日

作词：坂井泉水，作曲：织田哲郎，编曲：叶山武，主唱：ZARD

「君さえいれば（日语：君さえいれば (DEENの曲)）（中文：只要有你）」（第37话－第52话）※1998年5月3日～1998年9月13日

作词、作曲：小松未步，编曲：池田大介（日语：池田大介 (编曲家)），主唱：DEEN

片尾曲

「青い空に出逢えた（日语：青い空に出逢えた）（中文：在青空中相逢）」（第1话－第20话）※1997年4月27日～1997年11月2日

作词、作曲：小松未步，编曲：古井弘人（日语：古井弘人），主唱：辻尾有纱（日语：辻尾有纱）

「ミネラル（日语：ミネラル (七绪香の曲)）（中文：MINERAL）」（第21话－第36话）※1997年11月16日～1998年4月26日

作词、主唱：七绪香，作曲：松本孝弘，编曲：松本孝弘、德永晓人

「风のように自由 ～free as the wind～（日语：风のように自由 〜free as the wind〜）（中文：像风一般的自由 ～free as the wind～）」（第37话－第52话）※1998年5月3日～1998年9月13日

作词、作曲、主唱：宇德敬子，编曲：UK Project

此ED有两种版本，歌词相同但编曲风格不同，以第41话为前后区分。其中第37话－第40话较为稳重，第41话－第52话走轻快的路线使用原声吉他弹奏。

各话列表（中华一番！）

播放电视台（中华一番！）

真·中华一番！

以漫画《真·中华一番！》的冒头部分展开动画化，由中国大陆杰外动漫和日本NAS和Production I.G联合制作。2019年10月11日起在每日放送『Animeism』B2时段放送中，而中国大陆以《厨神小当家》跟日本同步。并在2020年2月26日推出第1话至第12话的Blu-ray BOX (DMPXA-099) 套组。

2019年12月28日于最终回首播当日播出结束同时，宣布续篇决定制作的消息。续篇（第2期）于2021年1月11日起播出。

制作团队（真·中华一番！）

主题曲（真·中华一番！）

片头曲

「光福论（中文：光福论）」（第1话－第12话）

作词、作曲：森彩乃，编曲、主唱：Qaijff

「Tough Heart」（第13话－第24话）

作词、作曲：Q-MHz，主唱：小林爱香

片尾曲

「パラダイムシフト（中文：转变模式）」（第1话－第12话）

作词、作曲：森良太，编曲：江口亮（日语：Stereo Fabrication of Youth）、Brian the Sun，主唱：Brian the Sun

「COLORS」（第13话－第24话）

作词：ムツムロアキラ，作曲：ハンブレッダーズ，编曲：ハンブレッダーズとうき，主唱：ハンブレッダーズ（日语：ハンブレッダーズ）

各话列表（真·中华一番！）

播放电视台（真·中华一番！）

电视剧

中国大陆制作的电视剧，由李力持执导，萧正楠、何润东、罗海琼和何美钿联袂主演，该电视剧主要讲述主角在众人的协助下，击败了邪恶势力的故事。

跨界合作

2016年时、与台湾美食品牌日芳珍馔合作推出料理，在外包装有作者绘制之角色、内容为日芳珍馔之冷冻食品及作者访谈书。

影响

台湾高雄市内一名经营牛肉面馆的老板周法国将《中华一番！》中的对白「阳泉酒店的传统就是颠覆所有传统」当作经营餐馆的座右铭。

续篇《中华一番！极》（日语：中华一番！极），于2017年11月开始在讲谈社的网路漫画连载平台《Magazine Pocket》隔周连载，半月刊于每隔周五更新。中文版于2017年12月29日开始在《东立电子书城》之《新少年快报B》连载。2019年，该作被改编为动画新篇。
作者小川悦司表示，扣除主角刘昴星外，他个人最喜欢的故事三要角依序是四郎、丁油、向恩。