沸腾吧火锅 第一季(2020)

简评

火锅是中国人独创的美食，在今天成为了中国人生活中最重要的、最不容忽视的美食种类。纪录片《沸腾吧火锅》镜头纵贯中国南北各地，从人们常见的潮汕牛肉火锅、东北酸菜白肉火锅、重庆火锅、云南野生菌火锅、北京铜锅涮肉，到冷门小众的贵州牛瘪火锅、四川高县土火锅、海南糟粕醋火锅，无论是炎炎夏日、还是数九寒冬，围坐在火锅旁美食就能把人和人紧密连接在一起

既有美食诱惑，又有科学说明，虽然篇幅不长，但是节奏轻快鲜明，还能长知识，不论是作为下饭综艺还是短纪录片，都挺好的。个人很喜欢中间转场的小动画，非常可爱。整体美中不足的是，每集不同的导演之间风格差异还是有些明显，有几集制作感觉明显诱惑力有点不足。还有就是前几集提升主题，最终都是落在“火锅是团圆的情感”这点上，感觉没有啥地域性差异，反而有种套路化主题的赶脚，感觉有点敷衍。

第一季看下来感觉有一点平庸吧，感觉都是别的美食节目介绍过的内容，拍摄的方式感觉也欠缺一点新意，还是需要继续努力的。不过，节目也从另一个角度为我们介绍一种菜品的多样内涵，内心还是期待以后的节目能做出更好的效果吧！

第一次吃潮汕牛肉火锅是在广州。深夜街头，饥肠辘辘，点了一壶梅子酒，两份肉，一份牛肉丸。店家贴心的在每份食材上贴了小贴士，怎么涮涮多久一清二楚。一直生活在北方，到了隆冬季节10点街上就行人稀疏，在广州这个美食城市吃到捧着肚子，那一刻真切的感受到人间烟火气的幸福。

纪录片《沸腾吧火锅·第一季》，。结构上散了，文本上弱了，人物上淡了。但镜头语言还是可以的，另外火锅可能是大江南北慰藉国人的、有共同体认的“国吃”吧。插曲《平凡的一天》（毛不易演唱）也很好听啊。

火锅这些年来火遍全国，清汤火锅、羊肉火锅、酸菜火锅、麻辣火锅，各式各样的风味都在市场中占据了一席之地。对我来说，火锅有什么可拍的呢？然而导演竟是从这些十分熟悉的火锅中发掘出一些特别。片中短暂穿插的动画特效也别具一格，技术日益成熟的现在，能够在纪录片中自如的运用这些特效技术，也是本片的一个亮点。

潮汕牛肉火锅我最喜欢左庭右院，真的很好吃！在重庆吃了一次重庆火锅，没有白汤的我真的吃哭了，相比之下号称川渝火锅的九鼎轩就对我们很友好哦。东北菜我吃过酸菜骨头，酸菜真的很好吃！北京涮羊肉yyds！总体来说还是不错的，见识到了全国各地的火锅，但大概不会看第二季了。

看之前：堂堂的火锅竟然没上9分？ 看之后：。拍美食非要掺别的，掺又掺不好。而且从小吃的火锅就是正常涮肥牛肥羊的火锅，酸菜排骨什么的就是个炖菜 什么时候变成火锅了 没听说过谁家把炖酸菜当火锅的

以各地不同的火锅为主题的美食纪录片。每一集都以火锅的名字命名，今天想吃想看哪个火锅，就点那集，多贴心啊～每一集除了会介绍当地知名的火锅的之外，也会追溯火锅和当地文化的关系。比如潮汕人对火锅的喜爱源于对美味的热爱，而重庆人对火锅的喜爱则源于对快乐的追求。疫情疫情快结束吧，我想去祖国各地吃火锅了！

纪录片，重点在于真实，但拍摄的场景又注定与日常不同，因此好的纪录片应该让人察觉不到摄像的存在，甚至连旁白都应该能简则简。无论是稍显刻意地让被拍摄者做出一些指定的动作，还是旁白拽的一些又大又空的名词，都让本片显得掉价。而且火锅题材太小，讲着讲着就开始偏题

哇，真的不能晚上看呐，太馋人了，吃饭的时候看会让你更加下饭，尤其是那特写镜头让你真的怎么说呢看着都好吃吧，里面最喜欢重庆火锅（颜色喜庆且看着有食欲）和云南菌汤火锅（特别喜欢吃菌类，特别鲜）里面每一个都有着地方的特色，真的可以说一方水土养一家人。这就是美丽的中国。

每集是十几分钟的短篇，节奏略快。中国的美食节目基本已经被陈晓卿老师的《舌尖2》和《风味人间》拍到天花板了，后辈们大概只需要根据这个成功的模式模板继续下去就好了。镜头方面大有套用既有运镜套路之嫌，略显无厘头。美食的切入点依旧是人，只有人才能孕育出美食，只有人背后的故事才能把美食传承下去...