拍摄过程
- 此剧于2007年9月21日于八大总公司举行开镜仪式，2007年10月30日于台北县金山乡的海边正式开拍，2008年3月21日杀青，全剧经过约5个月的时间拍摄完毕。
- 剧中「冷冽」一角本来由炎亚纶（飞轮海成员）担纲演出，但经由可米制作和八大电视协议过后，以双方的角色交换过后会比较适合为由，决定将原本要演出《霹雳MIT》主角的唐禹哲请来演出「冷冽」一角。
演员与角色
主要演员
| 演员 | 角色 | 关系／备注 |
| 飞轮海汪东城 | 米麒麟 | 背景：男，23岁，蛋炒饭餐馆的老板兼主厨。在米麒麟继承这家餐馆之前，这家餐厅是由米麒麟的父亲所掌厨的，但当时米麒麟只是一个每日打架闹事的不良少年，从未有过继承餐馆的念头。因为酗酒颓废的父亲所做出的料理难吃的惊人，米麒麟总是认为这样的餐馆能继续营业已是奇蹟。直到某日米麒麟的父亲病倒，但因为米麒麟的仇家找上门来寻仇，因此延误了父亲就医的时间。父亲临终之前，要求米麒麟答应他从此不再打架，另外还意外的传授了一道美味的蛋炒饭给米麒麟。于是米麒麟便在父亲过世后，凭著这道只在午餐时间限量供应的美味蛋炒饭，让这家蛋炒饭餐馆成为了老饕之间口耳相传的料理名店。个性：似乎充满了爆发力，热情的米麒麟，总可以将快乐的气氛感染周遭所有人，极度乐观与自信，不管遇到什么挫折都难不倒他，同时也很幽默，更喜欢骑上他最爱的重型机车，将烦恼全抛在后头，以速度忘却一切。专长：虽然以前擅长打架，不过他在料理有着过人的天赋，任何菜肴、菜名总是过目不忘，还拥有一尝就会作的长才。经典：炒饭时常一手摇著锅喊著「滚吧～滚吧～」，让金黄色饭粒在锅间闪烁跳跃！以及不论拿出任何食物，考验米麒麟的舌头味觉，米麒麟都能精确的说出其食材的出处。缺陷：在乐观的外表下，有着对自己贫穷家世的自卑。感情：对是个爱情白痴的米麒麟，在发现自己喜欢上小舒之后，仍选择隐藏自己的爱意，除了顾忌与好友冷冽的友情，另一方面，也是自卑自己的穷酸身分，配不上像小舒这样特别的女孩。梦想：让父亲所留下的蛋炒饭餐馆继续经营下去，是米麒麟有生以来第一个梦想，也是唯一说得出口的梦想；后来接连经历冷冽的刺激、失去蛋炒饭餐馆，以及与冷冽、小舒之间难解的爱情关系，米麒麟有了新的目标，誓言要成为下一任世纪厨皇… |
| 唐禹哲 | 冷 冽 | 背景：男，22岁，出身餐饮名门世家。有着过人的才华与令人称羡的机遇，不但在十四岁便自现任世纪厨皇卡夫卡厨艺学院毕业，完成世上众多名厨穷尽一生也无法完成的梦想，并在未满十八岁之际，在美国第五大道上开设了一家创意料理餐厅，更被评定为米其林三星级餐厅，现为帝国饭店的厨艺总监。举手投足间尽是贵族般的绅士气质，近乎完美的厨艺表现，还有着完美五官与高挑的身材。只是这样的 Ｍr.Perfect 却有着不完美的爱情，一句来不及说出口的我爱你，以及一场车祸，让他失去了追求幸福的权力。个性：行事理性谨慎，表达情感方式含蓄，一切以大体为考量。但真实的他对感情执著，具有王子精神，对心爱的人或许有些强势，但也完全包容照顾。专长：凭借著过人的厨艺才华，以及对于追求极致美食的态度，这世上没有任何料理是冷冽无法重现的，但对冷冽来说，更重要的是研发新式创意料理，因为冷冽认为料理的最高境界，不在技术上的追求，而是一种精神与态度。经典：随着交响乐优美的乐符，配合他那近乎完美的厨艺，以及他那流露王子气质的微笑，给予饮食者完美的视觉、听觉及味觉的极致享受。缺陷：有着严重的洁癖，无法容忍一丝脏乱，神秘的文静让人猜不透他的想法。感情：无私的付出是冷冽对感情的最佳写照。 |
| 卓文萱 | 关小舒 | 背景：女，22岁，曾经是乐坛最受瞩目的当红偶像。是冷冽的青梅竹马，对冷冽有着相同的情感，但就在情人节的夜晚，在两人准备坦承彼此的心意之际，却不幸发生车祸。虽然这场车祸带走小舒的视力，却没带走小舒面对未来的勇气。虽为盲人，但乐观豁达的小舒完全颠覆一般人对盲人的既有印象，除了生活起居不需要任何人照料之外，更没有因为失明而抹灭自己的好奇心。不仅时常四处趴趴走，展开追随声音的冒险之旅，还时常到孤儿院或是展望会等慈善机构，以音乐助人。她总是禀持着一个信念，虽然不能再用双眼来看这个世界，但依旧可以用她的心来感受。个性：开朗活泼，坚强乐观，是一个十足的阳光女孩，但也敏感细腻，有着一颗脆弱的玻璃心。缺陷：在失明后，极度讨厌被同情的感觉，所以对所有人的帮助与关心，总是带点排斥的态度，偶尔显得比较冷漠。感情：对冷冽的爱绝对是认真的，却因为失明而无法自然的接受冷冽的爱，一方面是小舒混淆了冷冽的爱与同情，另一方面深爱冷冽的小舒不想因为自己而拖累了冷冽的未来，于是选择离开，就在小舒陷入放弃爱情的黑暗泥沼之中，米麒麟给予了似阳光般的温柔… |
| 黄瀞怡（小薰） | 哇莎米 | 背景：女，17岁，外表清纯可人。只是她犀利的叛逆眼神以及火辣的穿着总让人无法忽略她的存在。就读于夜校美容美发科的哇莎米放弃了至美发院实习的机会，而选择不支薪的在蛋炒饭餐馆当跑堂工读生，为的就是她所暗恋的米麒麟学长。但她大胆直接的个性时常让人不知所措，标准的 80 后少女，也就是所谓的粉红草莓七年级生，虽常有惊人之举，但实际上是个只敢说不敢作的小女生。热衷女性杂志，宁愿相信杂志也不相信教科书，对于两性关系也都是以杂志内容为奉行原则。个性：说话直接到一种狠毒的境界，脾气泼辣得无人可招架得住。经典：在上菜时，不经意露出她的姣好身材，在客人惊呼之后，向米麒麟炫耀其实蛋炒饭餐馆的客人都是为了他而来。缺陷：非常容易陷入莫名其妙的妄想之中…感情：是一个超级以自我为中心的小女孩，即使是天塌下来，还是要活在自己认同的价值观里，而她所认同的价值观，就是全天下的男生都应该疯狂的迷恋她，但却没有半个男生喜欢她，但唯一只希望米麒麟跟冷冽会追求她…梦想：那还用说，当然就是成为米麒麟的未婚妻啰。 |
| Ken（黄万伯） | 蔡山城 | 背景：男，23岁，出身孤儿院。蔡山城，人称半条龙，从小便立志混黑道，自从看到米麒麟有着他所望尘莫及的打架天分，便决定要和米麒麟一起闯荡江湖，半条龙认为只要凭他凶狠的外表加上米麒麟的打架功夫，一定能在黑道闯出一番事业。但在一次街头打架之中，半条龙以为自己打死人，慌张之余，决定借由跑船来躲避警方的通缉。然而这一去，就是两年的时间。等到半条龙再回来之后，才得知儿时的打架王米麒麟现在竟成为了一个厨师，不再打架了。为了说服米麒麟回心转意和他继续闯荡江湖，于是决定在蛋炒饭餐厅赖下不走…个性：喜好逞凶斗狠充老大，但都只是装腔作势耍嘴皮，实际上的半条龙只是一个胆小又懦弱怕事的纸老虎。专长：逞凶斗狠耍流氓。经典：为了加强自己的流氓气质，特地在手臂上刺了一条龙，但因为太痛了所以只刺了半条龙尾巴，哇莎米便因此常常在半条龙的刺青上玩接龙涂鸦游戏（总是画上米老鼠或是HELLO KITTY等可爱图案）。感情：极度迷恋哇莎米，并展开热烈追求，但哇莎米的眼中只有米麒麟，始终没有把半条龙放在眼里，但屡战屡败的半条龙从未放弃追求。 |
其他演员
| 演员 | 角色 | 关系／备注 |
| 黄嘉千 | Nancy | Nancy／姑姑关小舒的姑姑冷冽的管家 |
| 云中岳 | 冷中天 | 冷伯伯冷冽之父帝国饭店董事长本剧后段跳楼自尽身亡 |
| 余秉谚 | Jerry | Jerry关小舒的经纪人同性恋者 |
| 刘喆莹 | Tilly | Tilly帝国饭店董事长特助暗恋冷冽 |
特别演出
| 演员 | 角色 | 关系／备注 |
| 钱君仲 | 福气里里民 | 第一集抢米麒麟蛋炒饭里民 |
| 钱君衔 |
| 黄西田 | 林万福 | 里长伯福气里里长 |
| 卜学亮 | 福 爷 | 帝国饭店总厨 |
| 葛 蕾 | 院 长 | |
| 仅 雯 | 鬼婆婆 | 鬼婆婆专门做泡菜 |
| 阿 娇 | 阿好姨（馊水桶姨） | 米麒麟的邻居 |
| Judy | 仇 琳 | 冷冽的旧同学暗恋冷冽自称是「鬼面」的原创者 |
| 单承矩 | 国 弘 | 关小舒的疯狂歌迷 |
| 陈汉典 | 流氓a | 放高利贷的流氓a |
| 陈振玮 | 流氓b | 放高利贷的流氓b |
| 张亚兰 | 小 柔 | |
| 阿脉儿 | | 米麒麟餐厅顾客 |
| 文雨非 | |
| 羽儿 | |
| 巴钰 | | 向蔡山城讨债的人 |
大事纪
- 2007年12月4日，八大电视偶像剧《翻滚吧！蛋炒饭》剧组于当晚拍戏现场发生突发意外，唐禹哲抱卓文萱不慎滑倒，导致卓文萱后脑直接撞地，紧急送往万芳医院急救，经过一夜观察，医生判断没有脑震荡，只擦破皮，于翌日上午已出院回家休息。
- 2008年3月26日，此剧历经五个月拍摄时间终于杀青，晚上众演员汪东城、唐禹哲、卓文萱、小薰、黄嘉千、KEN和导演王明台，可米制作总经理王信贵和八大电视企划部赖副总所有人齐聚，在王朝饭店席开六桌举行杀青酒宴，象征此剧拍摄完毕。
- 2008年4月2日，为配合卓文萱饰演盲人一角，当日《翻滚吧！蛋炒饭》演员汪东城、唐禹哲、卓文萱与一众视障小朋友体验挤奶乐；今次的活动会烧录成5000份光碟作为公益用途。
- 2008年4月27日，《翻滚吧！蛋炒饭》海报日前出炉，汪东城的照片比唐禹哲足足大4倍（见本条目首段），惹恼唐禹哲的粉丝，唐禹哲经纪人黄玉琇表示，公司确实接到不少粉丝抗议，但没听说唐禹哲本人有何反弹，公司也已尽力安抚粉丝，强调唐禹哲也是男主角之一。
- 2008年5月1日，演员到康宁护校为戏造势，出席的演员有：汪东城、唐禹哲、卓文萱、小薰、黄嘉千、余秉谚、刘喆莹、仅雯及Ken。
- 2008年5月3日，剧中主要演员汪东城、唐禹哲、卓文萱、刘喆莹、余秉谚及Ken特别前往淡水捷运站，在户外与影友欣赏试映会。
- 2008年5月10日，演员在全台举办粉丝见面会，主要演员汪东城、卓文萱、小薰、唐禹哲皆出席，适逢母亲节的前一天，现场举行有关母亲节的活动。
- 2008年5月13日，汪东城在《翻滚吧！蛋炒饭》被指戏分太少，有汪东城的粉丝在中视及八大电视的网站上指出，剧中的配角阿Ken（饰演 蔡山城）的出镜率，还要比主角汪东城多，八大电视就事件作出回应，表示汪东城在后几集的戏分会较多，安抚粉丝要耐心观看；而汪东城对首次担任要角期望太高，收视又未料预期理想，压力太大导致失眠。
- 2008年5月16日，卓文萱在剧中饰演一名盲女，引起网友广泛讨论，网友认为，剧中卓文萱看手表、汪东城买电视送她等的剧情相当不合理，质疑剧情设计根本没考虑到卓文萱是扮演一个盲人的角色。对于网友质疑剧中盲女的角色，卓文萱表示，编剧也许是想把角色造成眼盲心不盲的定位，她又说，这部戏是轻松喜剧，更何况盲女本来就可以活泼、独立。至于电视台则回应，希望观众能着重在盲女的内心，而不是她眼睛看不见这部份，也不希望网友把视障朋友当成弱势看待。
- 2008年5月21日，有传由组合飞轮海成员汪东城主演的《翻滚吧！蛋炒饭》因收视率一直下滑，而且收视率又远远不及《恶作剧2吻》完结篇，间接地影响由同一组合成员炎亚纶主演的《霹雳MIT》上档日期，而八大电视则一概否认，并表示《霹》正在进入后制阶段，谈论上档日期言之过早。
- 2008年7月6日，两位男主角汪东城、唐禹哲，到达香港，他们到观塘APM，为香港有线电视即将播映的《翻》剧宣传。
- 2009年1月11日，华娱卫视举办了“剧”封来袭之《翻滚吧！蛋炒饭》活动，当天下午三点整，在深圳嘉信茂购物广场举行。
音乐
| 曲 | 名称 | 主唱 | 作曲 | 填词 |
| 片头曲 | 恒 星 | 飞轮海 | 迈可林 | 徐旻铃 |
| 片尾曲 | 永不消失的彩虹 | 卓文萱 | 宋世尧 | 陈信延 |
| 插 曲 | 告诉我 | 唐禹哲 | 李荣浩 |
| 疯了疯了 | 卓文萱 | 吴克群 |
| 幸福氧气 | 郑 楠 | 卓文萱 |
| LALALA爱情密码 | 宇 珩 | 严云农 |
| 爱情魔法衣 | 伍 佰 |
| 直觉反应 | 方炯嘉 | 俞 方 |
周边商品
电视原声带
《翻滚吧！蛋炒饭》电视原声带有两个版本，分别是精装版和平装版两种，精装版则限量发行一千张，滚石唱片发行，台湾地区于2008年6月13日发行。
| 精装版CD曲目曲目标题演唱1永不消失的彩虹卓文萱2LALALA爱情密码3爱情魔法衣4直觉反应方炯嘉5直觉反应（脸红版）6疯了疯了卓文萱7永不消失的彩虹（KALA版）8LALALA爱情密码（KALA版）9爱情魔法衣（KALA版）10直觉反应（KALA版）11疯了疯了（KALA版）DVD曲目曲目标题1永不消失的彩虹 - MV2《翻滚吧！蛋炒饭》剧情精华版3《翻滚吧！蛋炒饭》幕后特别篇4彩虹彼端影音特辑5关小舒 X 卓文萱的秘密心声（极密收录）精品歌词写真本真情食谱剧照酷卡 | 平装版CD曲目 | 曲目 | 标题 | 演唱 | | 1 | 永不消失的彩虹 | 卓文萱 | | 2 | LALALA爱情密码 | | 3 | 爱情魔法衣 | | 4 | 直觉反应 | 方炯嘉 | | 5 | 直觉反应（脸红版） | | 6 | 疯了疯了 | 卓文萱 | | 7 | 永不消失的彩虹（KALA版） | | | 8 | LALALA爱情密码（KALA版） | | | 9 | 爱情魔法衣（KALA版） | | | 10 | 直觉反应（KALA版） | | | 11 | 疯了疯了（KALA版） | |
VCD曲目 | 曲目 | 标题 | | 1 | 永不消失的彩虹 - MV | | 2 | 《翻滚吧！蛋炒饭》剧情精华版 | | 3 | 《翻滚吧！蛋炒饭》幕后特别篇 | | 4 | 彩虹彼端影音特辑 | | 5 | 关小舒 X 卓文萱的秘密心声（极密收录） |
精品 |
|
DVD
- 第一套：第一至第四集（发行日期：2008年6月19日）
- 第二套：第五至第八集（发行日期：2008年7月10日）
- 第三套：第九至第十二集（发行日期：2008年8月7日）
书籍
| 书名 | ISBN | 页数 | 作者 | 出版社 | 台湾发行日期 |
|---|
| 翻滚吧！蛋炒饭幕后纪实 | ISBN 9789575658168 | 136 | 可米国际影视、八大电视 | 台视文化 | 2008年5月12日 |
| 翻滚吧！蛋炒饭电视小说 | ISBN 9789575658175 | 176 | 可米国际影视、八大电视 | 台视文化 | 2008年5月23日 |
| 翻滚吧！蛋炒饭【双厨讲堂】 我们要为你做做饭 | ISBN 9789575658212 | 112 | 可米国际影视、八大电视 | 台视文化 | 2008年7月2日 |
电子商品
- 限量MP4
机内收录剧照二十张、MP4附送四款胸章及背景卡等；由钜铨电子股份有限公司发行。
精品
- 爱情美味笔记本（发行日期：2008年5月7日）
- 明信片（发行日期：2008年5月7日）
- 透明贴纸（发行日期：2008年5月7日）
中视无线台收视率
| 集数 | 播映日期 | 平均收视率 | 偶像剧
收视率排名 | 备注 |
|---|
| 1 | 2008年5月4日 | 1.30 | 2 | 分段最高收视1.45 |
| 2 | 2008年5月11日 | 1.17 | 2 | - |
| 3 | 2008年5月18日 | 0.82 | 3 | 计算23:30播出的重播时段 |
| 4 | 2008年5月25日 | 0.97 | 3 | - |
| 5 | 2008年6月1日 | 0.97 | 3 | - |
| 6 | 2008年6月8日 | 0.83 | 2 | - |
| 7 | 2008年6月15日 | 0.83 | 2 | - |
| 8 | 2008年6月22日 | 0.94 | 2 | - |
| 9 | 2008年6月29日 | 0.98 | 2 | - |
| 10 | 2008年7月6日 | 0.63 | 3 | - |
| 11 | 2008年7月13日 | 0.62 | 3 | - |
| 12 | 2008年7月20日 | 0.75 | 2 | - |
| 平均收视 | 0.90 |
|---|
- 同时段偶像剧：台视《命中注定我爱你》
华视《这里发现爱／蜂蜜幸运草》 - 由AGB尼尔森调查，调查范围是四岁以上收看电视之观众。
资料来源：中时娱乐、凯络媒体周报
制作团队
| 岗位 | 制作人员 |
|---|
| 编 剧 | 林欣慧、简奇峯、吕莳媛、刘蕊瑄 |
| 编剧统筹 | 齐锡麟 |
| 编 审 | 张庭翡、丁玉华、林诗宜 |
| 制作人 | 冯家瑞、王信贵、黄万伯 |
| 导 演 | 王明台 |
| 后制导演 | 张玉玫 |
| 监 制 | 陈 浩（中视节目部经理）陈芷涵（八大电视企划部经理） 冯家瑞（可米国际影视执行长） |
作品的变迁
| 中视 每周日 22:00 - 23:30 |
|---|
| 接档 | 翻滚吧！蛋炒饭（2008.05.04 - 2008.07.20） | 被接档 |
|---|
| 恶作剧2吻（2007.12.16 - 2008.04.27） | 篮球火（2008.07.27 - 2008.11.09） |
| 八大综合台 每周六 21:00 - 22:30 |
|---|
| 接档 | 翻滚吧！蛋炒饭（2008.05.10 - 2008.07.26） | 被接档 |
|---|
| 恶作剧2吻（2007.12.22 - 2008.05.03） | 篮球火（2008.08.02 - 2008.11.15） |
| 公视HD台 每周一至周五 20:00 - 20:55 |
|---|
| 接档 | 翻滚吧！蛋炒饭（2009.02.04 - 2009.03.03） | 被接档 |
|---|
| 恶作剧2吻 | 幸福捕手（2009.03.04 - 2009.03.31） |
| 新加坡 星和都会台 星期天 19:00-21:00 |
|---|
| 接档 | 翻滚吧！蛋炒饭（2008.10.26 - 2008.12.28） | 被接档 |
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| 我在垦丁*天气晴（2008.08.17 - 2008.10.19） | 黑糖群侠传（2009.01.04 - 2009.03.08） |
| 中国大陆 湖南卫视 金鹰独播剧场 每天 22:00 - 00:00（周六只播一集） |
|---|
| 接档 | 翻滚吧！蛋炒饭（2009年1月16日 - 2009年1月27日） | 被接档 |
|---|
| 豪杰春香（2009年1月3日 - 2009年1月15日） | 甜蜜再恋（2009年1月28日 - 2009年2月10日） |
| 香港 J2 星期一至五19:30 - 20:30 |
|---|
| 接档 | 翻滚吧！蛋炒饭（2009.11.5 - 2009.12.2） | 被接档 |
|---|
| 终极三国（第一、二季）（2009.8.31 - 2009.11.4） | 南华梦飞翔（2009.12.3 - 2009.12.4） |
| 香港 有线电视第1台 星期一至五 23:30 - 00:00 |
|---|
| 接档 | 翻滚吧！蛋炒饭（2008.08.18 - 2008.10.10） | 被接档 |
|---|
| 快刀洪吉童（2008.05.28 - 2008.08.15） | 有线电影强档（2008.10.13起） |
2008年5月10日 (2008-05-10)－2008年7月26日 (2008-07-26)
中国大陆播映权方面，2009年1月13日起华娱卫视于中国大陆首播（限广东省），2009年1月16日起湖南卫视全中国播映。
简评
回过头来笑看当年的自己，这种剧情当年我竟然还追剧，当时真觉得汪东城和唐禹哲好帅，再吐槽一下剧中炒蛋炒饭的那个方法，把蛋打匀后将蛋液和米饭混合后再炒，剧中炒出来的饭金灿灿的很好看，现实中自己尝试根本不是这样。
尽管我比较喜欢大东（嗨！谁初中没当过飞轮海女孩呢！），但不得不说这部剧中冷冽的人设真的要好得多，女主不选温柔多金专情的竹马而强行靠近会炒蛋炒饭的天降这点，真的验证了她的失明（just kidding。不过不太好看，发展都很牵强，里面卓文萱的几首歌倒是挺好听的。
我的年度爱剧 别管了就是喜欢看一些无脑纯爱小台剧一星扣在三层这个人设上，以及和女儿有时候实在是有点聒噪（可能这也是早期台剧的风格特色），以现在的视角去看这个人设会想报警把他抓起来。除此以外都很喜欢 会再看两百遍
我现在还记得里面的梗！“任何食物只搭配白水都是味道最好的。轻轻地抿一小口食物含在嘴里，再喝一小口白水，闭上眼，用舌尖和心灵一起享受滋味，是的味道～”我能记这么久是因为我觉得这话说得对，后来很多年里要吃些不太好下咽的食物我都会就着白水一小口一小口琢磨着味道地吃完…
从恋爱女王开始认识卓文萱，到翻滚吧蛋炒饭喜欢上萱萱，卓文萱演的关小舒，把我拿捏了，关小舒的破碎感满满，她和男主在一起结局看似圆满，却并不是，如果没有意外，和冷冽在一起是不是，就不是退而求其次，我的意思不是男主不好，当年追剧时候还是他粉丝，剧情设定
看过至少3遍第1集，不是因为这剧多好看，是真的没有多少看下去的欲望，等我终于坚持看到第2集，天呐终于能看进去了。剧本就是那种看完剧情简介就能猜个七七八八的，但这部东哥真的帅啊，眼睛亮亮的又好可爱！米麒麟约小舒听电影那集，真的有被感动到，怕玫瑰的刺扎手又特别挑了闻味道就能辨认出的海芋花，又特别让卖水果的婆婆把电影票当作赠品送给小舒，再假装偶遇一起去听电影，所有的小心思被戳破又傻傻的在认真解释，这样笨拙又认真、单纯而热烈的喜欢，真的好棒好让人心动啊！米麒麟你确实是超级的超级，超级纯情可爱大笨蛋啦你！