新疆味道(2015)

简评

基本上新疆美食都在纪录片里出现了，因为是多民族地区，新疆美食也都是各具民族特色，大同小异，还带有俄罗斯风味。我对新疆美食的也不仅仅局限于大盘鸡了，还有洋芋鱼鱼子、烤馕配奶茶、各种酥脆软糯甜品，布尔津的烤鱼、各种瓜果蜜饯果干，太想去新疆了！如果最后一集介绍新疆的甜品美食时再多点，我就更喜欢了！

一看见说政府给新疆居民免费修房子我就知道是央视出品的了。做了好事该说，用这种方式也挺好。值得称道的一点是片子里不光是新疆的新疆菜，还有其他省份改良的新疆菜。缺点就是没有一条主线，这边耙拉一下那边耙拉一下。堆砌是无法创造艺术的。中间很多铺垫可以说冗长和多余。

二刷新疆味道，距离上一次看这部纪录片已过去三四年时间，虽然深知这部片并没有将地大物博的新疆美食介绍完全，但依然觉得自己的灵魂是新疆人。太爱新疆美食的本人总有一天要去美丽辽阔的新疆吃吃喝喝长二十斤肉。

抓饭、和田烤包子、烤全羊、羊腿面包、泥巴羊脖、泥巴鸡、红柳烤肉、烤蛋、馕、缸子肉、锡伯大饼、风干馍馍、胡麻蒸饼、手搓拌面（拉条子）、油渣包子、野蘑菇汤饭、胡辣羊蹄、比列尼（俄式馅饼）、鹰嘴豆、鸽子汤、亚麻阿西、酸奶疙瘩、库此（家常饭）、大盘鸡、辣子鸡、椒麻鸡、罗布烤鱼、秘汁乔尔泰鱼、布尔津烤鱼、博斯腾湖家常鱼、风味狗鱼、塔塔尔族甜点、巴哈力）黑面包）、玫瑰点心、核桃、玛仁糖、酸梅汤、格瓦斯、比瓦尔（卡瓦斯）、乌兹别克冰淇淋、俄式冰棍、油糕、甜火烧

看到馕坑里的馕就流口水……新烤出来的馕的美味只有吃过的才知道。各种馕里最爱库车大馕。片子没有啥特别的，相对于片长取材地有点儿少了。整片貌似是以食物味道为载体反应新疆的故事。如果作为“旅游宣传片”显得浅了，地域核心还是乌鲁木齐和东三县，其他几个区域展示的相对有限。整片也就是五六个家庭的故事，打散了说而已。从自然地貌角度，作为除了海洋之外拥有几乎所有地理地貌的地方在这种片长的系列里其实应该有更对的展示机会。如果不以味道为线索，以家庭为线索整装演示也许更好。片中看到了至今依旧心心相念熟地方，伊犁、昭苏、喀什、塔什库尔干……想到就流口水的食物，烤肉、烤包子、抓饭、薄皮包子、马肉、马肠子、各种拉条子拌面，最重要的是令人垂涎的辣皮子……勾起了好多回忆。

还行吧，下饭用，可能新疆实在是太大太丰富了，摄制团队从北疆到南疆各个地域各个民族都要挑出一个典型家庭，拍摄出来的素材再以每集一个的主题来统合，这样安排的结果就是成品看起来有些乱，且好些素材在分集里多有重复。舌尖上的中国火了之后，再拍美食纪录片就都有意无意遵循陈晓卿那一套，但镜头和文案还是会差一大截。

【.】ˊ_>ˋ真的，今天中午一边看一边就叫了新疆抓饭的外卖…纪录片里实在拍的非常诱人，但我忽略了，这个抓饭真的是甜的…还放了葡萄干…这部纪录片还是挺好的！至少看完后发现，新疆人的茶具食具真的非常漂亮！乌鲁木齐城市度也非常高，新疆不止羊肉串，还有大盘鸡馕螃蟹鱼羊肉等等

就是很普通的记录片。【抓饭】阿布都艾尼抓饭馆的头锅抓饭/库木代尔瓦扎路（手工艺一条街）/风干肉抓饭【羊腿面包-预约】【和田烤包子】【红柳烤肉-罗布人】【和田夜市烤蛋】/巴扎日/乌斯坦布依茶馆/缸子肉/居来提的花式馕/尉犁县的库麦西丹囊/曲曲/羊排揪片子/薄皮包子/辣子鸡/大盘鸡/藤椒鸡/面肺子米肠子/博湖螃蟹/牛肉拉面/羊羔肉/拉条子/风干馍馍/油渣包子/昌吉美食街（小吃街）—马氏雨明火烧油塔子/嘉爱苏马氏油糕店（油糕、甜火烧）/胡辣羊蹄/玛仁糖/比瓦尔/格瓦斯/乌兹别克冰淇淋手工作坊/玛洛什（冰淇淋）

可能，一方水土养一方人吧。也许新疆美食就是卖相一般？前面的抓饭面食啥的看着真的没有食欲，而且用手吃饭以及食物放地上真的受不了。。不过后面到了奶制品以及水果，感觉真的诱惑到了。另外，新疆人民大油大肉这么吃，一点绿的蔬菜都没有，各种甜点也是一碗一碗白糖放，瓜果糖粉也高，这么吃真的没事吗(ಡωಡ)hiahiahia